BOUCHÉES DE CANARD AU BACON

Cette recette nous parvient de T. Bodanis (Mississauga).

Préparation : 1 h 20
Cuisson : 5 minutes
Prêt en : 1 h 25
Portions : ~12

Ingrédients

1 tasse de sauce a bifteck (utilisez votre sauce préférée)
1 tasse de whisky
1 livre de tranches de bacon, coupées en deux
6 poitrines de canard désossées et coupées en cubes
Sel et poivre (au goût)
Cure-dents en bois

Étapes

  1. Marinade : Dans un bol, verser la sauce à bifteck et le whisky. Verser la marinade dans un sac refermable et ajouter les cubes de canard. Sceller le sac et tourner à plusieurs reprises pour enduire le canard; réfrigérer pendant 1 heure.
  2. Faire tremper les cure-dents dans l’eau pendant au moins une demi-heure pour éviter qu’ils brûlent.
  3. Préchauffer le four à feu moyen.
  4. Retirer le canard de la marinade et jeter la marinade. Enrouler un morceau de bacon autour de chaque cube de canard; fixer avec un cure-dent.
  5. Faire cuire les cubes enroulés de bacon de 5 à 10 minutes en les tournant à la mi-cuisson jusqu’à ce que le bacon soit croquant et le canard, cuit. Laisser tiédir avant de servir.